L’amélanchier du Canada

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Ce petit arbuste qui peut atteindre 5 mètres de haut, à feuille ovale et finement dentelée, se retrouve dans plusieurs régions du Québec. Il est surnommé « arbre à oiseaux ». Il produit un petit fruit qui attire ceux-ci.

 A travers la succession de fruits à cueillir pendant la saison estivale, celui-ci est un délice. Juteux et savoureux il peut être cueilli jusqu’à la fin aout selon les régions. Rendu pourpre à maturité, il fait facilement le double en grosseur si on le compare à un bleuet mais sous forme de petite poire.

Suite à la cueillette de ce petit fruit mûr, vous pourriez le consommer immédiatement, en faire une bonne purée, confiture et même une tarte. D’où l’intérêt de cette publication.

À retenir en situation de survie…bien entendu.

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