Il existe beaucoup de méthodes et d’équipements différent pour filtrer et purifier l’eau douce afin de la rentre sure à la consommation. La plupart de ces techniques et outils sont viable pour purifier l’eau facilement et en toute sécurité. Mais, il y aurait peut-être une autre alternative pour arriver à ce résultat…
Éliminons le chimique et la filtration comme outils de purification et focalisons sur la chaleur c’est-à-dire l’ébullition pour en arriver à ce résultat. Tout le monde le sait, cette méthode est très efficace tuant tous les organismes qui vivent dans l’eau et qui peuvent rendre très malade celui qui en a ingurgité.
C’est là que surgit la question!
Donc, si nous partons avec ce principe……en combien de minutes d’ébullition, l’eau sera prête à la consommation?
Zéro, une, deux, cinq, dix ou vingt minutes???
Eh bien, si vous avez répondu zéro, vous avez raison!
Ichhhhhhhhh! Que viens-je de dire!
Mais oui, c’est totalement vrai en parlant du principe de pasteurisation.
La pasteurisation est un processus inventé par le scientifique français Louis Pasteur au début du XIXe siècle. Pasteur a découvert que le processus de pasteurisation permettait de chauffer le lait à une température suffisamment élevée pour tuer tous les microorganismes nuisibles sans «bouillir» le lait.
Température + Temps = Pasteurisation
C’est un peu comme la méthode SODIS qui part du principe de faire chauffer l’eau dans une bouteille de type PET simplement en l’exposant au soleil pendant une longue période. Généralement au moins 6 heures.
Voici un tableau de température qui fait un peu réfléchir…
55 ° C = Température à laquelle les vers et les kystes protazoaires (Giardia, Cryptosporidium et Entamoeba) sont rapidement tués
60 ° C = Température à laquelle les bactéries (V. cholerae, E. coli et Salmonella typhi) et le Rotavirus sont rapidement tués
65 ° C = Température à laquelle l’hépatite A est rapidement tuée
72 ° C = Température à laquelle le lait est pasteurisé
100 ° C = Température à laquelle l’eau bout
En voyant ces chiffres on se dit, pas de casse-tête on porte le tout à ébullition et le tour est joué… Bien sûr, si on n’a pas de contrainte de combustible.
D’autres chiffres?
Eh bien, savez-vous que, ça prend la même quantité de combustible (bois, gaz, chandelle etc…) pour chauffer l’eau de 0 à 93 degrés que de 93 à 100?
Et, oui! Ça porte un peu à réflexion. Surtout si on est restreint côté combustible.
Donc, comment faire pour pasteuriser l’eau?
Il y a des indicateurs visuels tels que de petites bulles qui roulent le long de la paroi du contenant que vous utilisez vous démontre que l’eau est déjà bien assez chaude, mais sans grande précision. L’utilisation d’un thermomètre atteignant ces températures serait d’une grande utilité mais rare sont les moments où l’on emporte un tel équipement en plein air. Trop fragile.
Alors, il y aurait un WAPI. Le WAPI est en fait un indicateur de pasteurisation des plus simples, économique et réutilisable. (WAter Pasteurization Indicator). On l’achète pour quelques dollars sur le net ou encore certaine personne s’en fabrique. Le principe est en fait un tube translucide avec à l’intérieur de celui-ci de la cire verte assez voyante (à l’une des extrémités). On insère le tube verticalement dans l’eau à pasteuriser et quand la température de 69 degrés est atteinte, la cire se liquéfie lentement et glisse au fond du dit tube pour indiquer que l’eau à atteinte la bonne température à la pasteurisation. Cette cire (connue sous le nom de Myverol 18-06) est formulée pour fondre à la bonne température pour la pasteurisation (69 ° C).
Tout comme l’ébullition, la pasteurisation ne fait que tuer les microorganismes qui peuvent vous rendre malade. Elle ne supprime pas les produits chimiques, les métaux, les polluants ou d’autres toxines qui pourraient nuire à votre santé. Elle ne rend pas non plus l’eau de mer potable.
Utilisez votre bon sens. En cas de doute faites chauffer un peu plus votre eau. Votre santé en dépend!
Lors de mes tests, le petit indicateur à très bien fonctionné. Je les ai réalisés avec un thermomètre à l’appui pour vérifier les données venant du manufacturier. C’est bel et bien à partir de 69 degrés et ce, jusqu’à 72 que la cire se liquéfie dans le petit tube. Très facile à utiliser…
Donc, ce qu’on retient de l’histoire…
Vous avez du combustible à profusion! Ne vous cassez pas la tête et on porte le tout à ébullition ce qui vous assurera une eau propre à la consommation.
Vous êtes plutôt restreint en combustible… Pasteurisez votre eau selon la méthode que vous venez de lire…
Bonne pasteurisation!
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