Voici un petit moyen de se faire sa propre charcuterie maison en toute simplicité. La petite recette que je vous propose est un lomo. Le lomo est en fait du porc, salé (salaison), dessalé, assaisonné et vieilli…..Faites en des réserves de nourriture, une entrée pour épater vos invités ou un menu d’expédition…
Salaison de viande, le Lomo
